Halal认证有什么要求？

Halal认证是针对饮食方面的，要求其符合清真的范畴。

符合清真的动物包括:

●陆地动物血液流动的，食草的并非捕食其他动物的动物。比如骆驼、牛、山羊、水牛、绵羊、鹿

●所有不狩猎，并以谷物和农作物生存的鸟类。比如鸡、鸭、鸽、麻雀

●除了有毒所有的鱼类（有些穆斯林只食用有鳞的鱼类）

非清真的动物包括:

明确规定禁止的动物和食物，比如猪，驴（驯化的）；

牙齿长而尖的肉食动物如熊、大象、老虎、猴子和猫；

水陆两栖动物如鳄鱼、乌龟和青蛙；

陆地动物当中，没有血液的动物，比如大黄蜂，苍蝇，甲虫，蜘蛛，蝎子，蚂蚁.

陆地动物中，虽然有血液，但是血液不流动的动物，比如蛇，蜥蜴，变色龙

所有的害虫是非清真的，比如老鼠、刺猬、跳鼠.

符合清真的产品包括:

●植物:除了有毒，有害，使人醉的植物外，所有的植物是清真的

●清真食物和饮料:清真动物的肉（按清真屠宰方式屠宰），奶、蛋，蜂蜜，蔬菜，水果，坚果，谷物，除了有毒，麻醉性，含不干净成分之外的所有饮料

非清真的产品包括:

●非清真动物所有成分

●血液及血液制品

●按非清真屠宰方式屠宰的清真动物肉

●酒及含酒精饮料

●自死动物肉

●非清真动物奶

●其它哈地斯所注明的非清真原料

什么食品被视为清真食品？

清真食品是指《古兰经》没有禁止的任何食品。古兰经》第 2 章第 168 节中说："吃大地上合法的和有益的"。从广义上讲，我们说清真食品是指那些能维持生命的食品

清真食品包括水果、肉类和甜点。任何卫生、不含酒精、有害（或有毒）成分、麻醉剂和猪肉制品的食物，以及任何经过清真屠宰和制作的肉类都可被视为清真食品。

新鲜水果和蔬菜始终是清真食品--除非它们被喷洒了非清真化学物质或注入了有害的防腐剂。除其他植物性食物外，清真信徒还可以享用常见的有机水果，如苹果、蓝莓和草莓。

不含哈拉姆成分的谷物菜肴也是很好的清真选择。面食、米饭和面包等食物都可以成为清真食品。奶酪和乳制品必须由清真微生物酶或细菌培养物制成，包括加工过程中可能使用的凝乳酶或明胶。豆类和坚果也包括在清真饮食中。不含酒精或其他哈拉姆产品的甜点和汤也属于清真食品。

清真肉类必须经过清真认证的屠宰和制备过程，即所谓的 "dhabihah"（或 "zabiha"）。来自非清真屠宰场的肉类绝不被视为清真食品。因此，即使是清真法规允许的肉类，如牛、家禽和羊，除非是通过清真屠宰获得的，否则也不是清真食品。自然死亡的肉类（例如，在树林中自行死亡的鹿）和被猎人的箭或枪射杀的肉类也不是清真食品。猪肉以及鳄鱼和响尾蛇等外来肉类也不是清真食品。

许多遵循清真生活方式的人都喜欢海鲜，包括虾。海鲜不需要与清真肉类一样的屠宰方法。事实上，想吃清真菜肴的鱼类爱好者可以享用大多数海鲜和淡水鱼。

还有大量饮料可以获得清真认证，但同样，所有成分（即使是最微小的成分）都是重要的组成部分。从广义上讲，大多数碳酸饮料、果汁、茶、咖啡、杏仁奶、豆奶以及牛奶或羊奶都是允许的。但是，如果在这些饮料中添加了有害成分，它们就不再是清真饮料了。

本文标签： # Halal认证有什么要求？